Котлеты из щуки
Ноябрь 2nd, 2016
Котлеты из щуки
Давно не готовила и даже уже подзабыла рецепт рыбных котлет, которыми со мной давно делилась подруга. А тут вспомнила. Среди секретов — кроме того, что отделенное от хребта мясо щуки нужно дважды провернуть (сначала с крупными дырочками, а потом с мелкими) через мясорубку, к фаршу добавляется уже обжаренный в масле лук.
Уха из щуки — на любителя, а для жарки она суховата. Плюс довольно костистая, так что детям вообще лучше не предлагать. А котлеты поел даже Федор, который рыбу вообще-то ест только в виде селедки :).
Опубликовано в В семье